The Blog


5 itemi de care va trebui să ai grijă pentru o cafea aromată

espressor cafea pentru espresso de calitate

Te-ai gândit vreodată că poți avea acasă acea cafea gustoasă, preparată profesional, ca la o cafenea de top ? Acest lucru este realizabil, dar va trebui sa tii cont de câtiva itemi … ca să poti face acest lucru ca un barista profesionist.

  • Trebuie sa ai un espressor adecvat
  • Cunostinte in arta cafelei
  • O cafea premium

Având in vedere ca sunt foarte multe variante, espresso, cappucino, etc.

Astazi vom aborda doar subiectul “espresso“.  Mai jos va prezint 5 reguli de care va trebui să țineți cont pentru un espresso de calitate.

Espresso de calitate

1. Oxidarea

Nu lăsați espresso expus la oxigen pentru prea mult timp, deoarece începe să se oxideze și va deveni mai amar.

Tipii de la Starbucks au voie să le lase să stea 10 secunde înainte să le amestece.

espresso de calitate

2. Folosește apă de calitate

Folosiți apa de calitate, în niciun caz apa de la robinet !

 3. Apă fierbinte

Apa care este prea fierbinte va extrage compușii din cafea care sunt mai degrabă neplăcuți decât plăcuți.

Temperatura corectă de preparare este între 91 ° C și 96 °C

4. Cantitatea de cafea

Pentru un espresso se foloesc in general 18-21g de cafea, dar depinde de gusturi, de marime, intentistate, iar acest lucru numai un barista va poate crea configuratia perfecta.

5. Folosește cafea premium

Efectul unei cafele premium 100% arabica, este evident, dar foarte mulți dintre noi nu ne dăm seama de importanța boabelor de cafea.

Cafeaua robusta creata artificial nu numai ca va avea un efect dezastruos din punct de vedere al gustului, dar ne va afecta si sanatatea.

Daca ati incercat mai multe branduri mari de cafea, si nu sunteti multumit, atunci va invit sa incercati si cafeaua noastra 100% arabica importata direct de pe plantatiile din Columbia de la altitudine.

Suntem certificati SCAA – Specialty Coffee Association of America si protejati de FNC – Federación Nacional de Cafeteros (FNC) având drept de exclusivitate pe piața românească în ceea ce privește cafeaua de origine Columbia.

agremente international pasion del barista

 

 

 

 

 

Pasión del Barista Café vă urează o dimineață aromată !

 

Comments ( 0 )

    Leave A Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *